Poivrons, oignons rouges et fines lanières de bœuf sautés dans une sauce demi-glace au soya, garnis de pommes pailles maison croustillantes, servis dans un pain frais de la boulangerie Rosario.
Filet mignon (+5,00 $)
Poivrons, courgettes et oignons grillés au balsamique, cheddar et aïoli au pesto- servi dans un pain frais de la boulangerie Rosario.
Option végane + 2.00$
Salade du moment
ou
Quartiers de pommes de terre aux fines herbes
*Toutes nos boîtes sont accompagnées de mignardises
du moment et de fruits frais
Chicha morada
Jarritos
Bouteille d’eau | Liqueur douce
Protéine au choix, avocat, laitue, pico de gallo, oignons rouges marinés et radis, servi sur riz à la lime-coriandre et julienne de tortillas croustillantes Chorizo vegano | Cochinita pibill | Res | Pio-Pio | Crevettes
Protéine au choix, avocat, concombre, chou rouge, edamames, carotte et oignons verts sur riz calrose. Servi avec mayonnaise épicée ou sésame Tataki de bœuf | Tataki de thon | Crevettes | Tartare de saumon | Tofu
Poulet ou tofu grillé, carotte, oignons et pommes de terre nappés d’une sauce Golden Curry riche aux arômes équilibrés accompagné
de riz Poulet | Tofu
Laitues mixtes, choclos, queso fresco, tomates, asperges fumées, quinoa croustillant, œufs, oignons rouges et vinaigrette maison.
*Faites l’ajout de proteine à votre salade: poulet grillé
Chicharron | Brochettes de crevettes grillées
Plat emblématique du Pérou, traditionnellement préparé avec du filet mignon, ce sauté de bœuf marie techniques asiatiques et saveurs latino-américaines pour un goût authentique.
Protéines au choix, poivrons, tomates et oignons rouges sautés dans une sauce demi-glace au soya servi avec riz ou
quartiers de pommes de terre
Bœuf | Poulet | Tofu | Filet mignon
Nos tartares sont accompagnés de croûtons ou wontons croustillants (extra 1,00$) et d’une salade au choix :
Laitue mixte, tomate, concombre, quinoa croustillant et vinaigrette aux fines herbes.
ou
Salade de bébés épinards, concombre, oignons verts et vinaigrette au sésame.
Le ceviche est un plat emblématique du Pérou et l’un des piliers de sa gastronomie. Symbole national, il met en
valeur la richesse des produits marins du littoral. Il est traditionnellement préparé avec du poisson frais mariné
dans du jus de lime, accompagné d’oignon rouge, de coriandre et de piment, puis servi avec du maïs ou de la
patate douce.
Aujourd’hui, il est consommé à diverses occasions et reconnu à l’international pour sa fraîcheur et son histoire.
Protéine au choix sautée dans une sauce style demi-glace, tomates, poivrons et oignons rouges. Accompagné de riz blanc au choclos (maïs péruvien) ou quartiers de pommes de terre aux fines herbes .
Filet mignon | Poulet | Boeuf | Tofu
Mijoté de poulet ou tofu, carottes, oignons et pommes de terre dans une sauce Golden Curry riche. Accompagné de riz blanc parfumé à l’ail.
Poulet | Tofu
20 Brochettes marinées et grillées à la sauce anticuchera, servies sur un mélange de pommes de terre et choclos grillés avec une sauce
huacatay.
Filet mignon | Poulet | Boeuf
Riz frit aux œufs, sauce soya et chi jau kai, garni d’oignons verts et de wontons croustillants.
Chicharron | Poulet | Crevettes | Tofu
Porc ou tofu caramélisé dans une sauce au tamarin, avec ananas, poivrons rouges et pois mange-tout. Accompagné de riz blanc parfumé à l’
ail.
Porc | Tofu
Nos plateaux tacos sont accompagnés de tortillas de maïs (40), escabèche, coriandre, salsa et quartiers de lime.
Choix de tacos (1 choix / plateau)
Cochinita Pibil – Porc effiloché mariné aux agrumes et achiote.
De res – Boeuf mijoté aux piments.
Pio-pio – Poulet grillé mariné aux épices et bière blonde (sans gluten).
Chorizo vegano – Émietté de tofu verde.
Poivrons, courgettes et oignons grillés au balsamique, cheddar et aïoli au pesto- servi dans un pain frais de la boulangerie Rosario.
Option végane + 2.00$
Sauce à la menthe noire et herbes fraîches.
Crevettes marinées à la lime, accompagnées de concombre,
jalapeños, oignons rouges et coriandre fraîche +1,00$
Causa de pommes de terre parfumées à la lime et au piment, garnie de pieuvre, d’avocat et de sauce à l’olive botija, le tout rehaussé de quinoa noir croustillant +1,00$
Des res – Bœuf braisé à la bière et à la coriandre.
Aji gallina – Effiloché de poulet crémeux à l’aji amarillo.
Chorizo vegano – Chorizo verde de tofu.
